Η ολοκλήρωση ενός κύκλου είναι αφετηρία για κάτι νέο. Ακόμα και ένα γεγονός που μοιάζει οριστικό, μπορεί να κρύβει μέσα του τη δυνατότητα για μια καινούρια αρχή.

Η χρονιά του 2021 σημαδεύτηκε από τις μεγάλες πυρκαγιές που αφάνισαν εκατοντάδες χιλιάδες στρέμματα πευκοδάσους. Κι όμως, μέσα από τις φλόγες, τα πεύκα είχαν ήδη ρίξει στη γη τον σπόρο της αναγέννησης. Για εμάς, αυτή η καταστροφή έγινε αφετηρία για μια πιο υπεύθυνη στάση απέναντι σε ό,τι μας δίνει ζωή.

Από τις πρακτικές που εφαρμόζουμε στον αμπελώνα, την αειφορική διαχείριση του ρετσινιού και τη στήριξη στους συνεργάτες μας, τους ρητινοσυλλέκτες, μέχρι τον τρόπο που επικοινωνούμε όσα κάνουμε, γνώμονας είναι η υπευθυνότητα σε κάθε μας δράση.

Η σοδειά του 2021 είναι αφιερωμένη στην αναγέννηση — της φύσης, της ταυτότητας της ρετσίνας και της σχέσης μας με όσα μας συνδέουν με αυτή.

Αλκοόλ: 13,5%

Σάκχαρα: 1,8 g/L

Πτητική οξύτητα: 0,30 g/L

Ολική οξύτητα: 6,1 g/L

pH: 3,19

Σταφύλι: Ασύρτικο από τον ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα στην περιοχή Γερακώνα της Γουμένισσας. Απόδοση 6hl/στρέμμα.

Ρετσίνι: Ρετσίνι από πεύκα Pinus halepensis που έχει συλλεγεί με αειφορικό τρόπο από δάση της Χαλκιδικής και της Αττικής.

    1979WINES

    Γερακώνα 61300, Γουμένισσα, Κιλκίς

    info@1979wines.gr

    el